TORTA MORBIDA AI FICHI E FARINA INTEGRALE

Settembre è iniziato. Un mese che mi appare come un secondo inizio d'anno, una ripartenza, una nuova possibilità...

E come ogni inizio, affinchè sia un buon inizio, cerco di partire con il piede giusto, con tanti propositi positivi. Avevo lasciato, i mesi scorsi, che troppa negatività e tensione si accumulasse in me...Quindi, tra i buoni propositi, uno su tutti: il sorriso. Come atteggiamento di vita. Come sana abitudine. Come predisposizione dello spirito. Come risposta a tutto ciò che arriva da fuori

Cosa c'è di meglio, per sorridere, di una torta facile e veloce da fare, umida e morbida, piena di frutta?

BABOVKA - Brioche Ceca ai semi di papavero

Non sono una assidua viaggiatrice e mi rendo conto di aver spaziato poco nei miei passati viaggi. Ma sempre di più, mi accorgo che aumenta la voglia di mettere il naso fuori di casa, fuori dal mio piccolo paese, fuori dalla città in cui lavoro.
Ho voglia di respirare aria nuova, ascoltare il suono di altre lingue, vedere panorami diversi e...assaggiare, scoprire, imparare ricette di altri paesi.

CROSTATA CON FICHI, MOUSSE DI RICOTTA E NOCCIOLE

...è ora di fichi!!! Anzi, lo è già da alcune settimane...

Da quando ho il blog, ammetto che ho iniziato ad apprezzare sempre più questo frutto che qui in campagna è molto diffuso e che spesso non viene utilizzato (vedo molti alberi con frutti lasciati cadere). Come era stato per le more, ho trovato un generoso fornitore. Ho potuto così metter via qualche vasetto di confettura, di fichi sciroppati e di fichi caramellati.

Con alcuni dei frutti più sodi e belli invece ho realizzato questa deliziosa crostata.

FOCACCIA "GRECA", con zucchine, pomodori, feta, olive

Vivere vicino al mare, anche solo per i pochi giorni delle vacanze, poter afferrare con lo sguardo l'azzurro del cielo sopra e quello del mare sotto, poter sentire il rumore incessante e ritmico delle onde, sentire sulla pelle il sole che scotta, aprire gli occhi sott'acqua nonostante il sale li faccia bruciare, arrampicarsi su uno scoglio, stare in piedi per respirare il vento della sera, cogliere fino all'ultimo il bagliore arancione del sole che tramontando affonda nell'acqua,...anche se solo per i pochi giorni delle vacanze, la vicinanza del mare ha effetti benefici sul mio spirito e sul mio corpo.

Mi sento rigenerata. Ho visitato un posto nuovo, con spettacolare panorama di acqua cristallina di fronte a me e alta montagna alle mie spalle.

CROSTATA CON FINANCIER AL PISTACCHIO E MOUSSE DI MORE

Eccolo, il dolce "bello e buono" cui avevo accennato qualche post fa...

Non è mia abitudine lodare eccessivamente le preparazioni che realizzo...ma sono troppo contenta di come è riuscita questa crostata. Quando ho tagliato la prima fetta di questo dolce, sono rimasta ad ammirare il susseguirsi di strati diversi e ben equilibrati.