a Carnevale, CROSTOLI "MAGICI"

Generalmente non amo friggere, non ne sono esperta, nè amo mangiare cibi fritti...gustosi sì, ma per me sempre un po' pesanti...
Ma è Carnevale, ed è quasi impossibile resistere ad un dolcetto fritto!

Tra una varietà infinita di dolci che potevo scegliere, ho deciso di tentare con i "crostoli", termine veneto per indicare...frappe, galani, bugie, chiacchiere, sfrappole,...
E anche qui, potevo scegliere tra mille diverse ricette. Mi aveva però colpito questa ricetta di Morena del blog "Menta e cioccolato", uno dei primi che ho iniziato a seguire.
Crostoli che ho definito "magici" perchè si fanno con due soli ingredienti!

 Mi sembrava impossibile...invece ho ottenuto delle sfoglie leggere, friabilissime, croccanti anche il giorno dopo!

Se volete provare, io ve lo consiglio!...si fanno in un lampo.
Spariranno altrettanto velocemente.

CROSTOLI MAGICI panna-farina
Ingredienti 
    200 ml panna fresca o da cucina

    270 g (circa) farina
    Sale
    Zucchero a Velo
    A piacere: buccia limone-arancia-un goccio di rum
    Olio per friggere (io olio di arachidi)

Procedimento 
- Mescolare, nell’impastatrice o in una ciotola con una forchetta e poi a mano, la panna e la farina, aggiungendola un po’ alla volta, un pizzico di sale e gli eventuali aromi. Aggiungere farina finché l’impasto diventa abbastanza sodo e non appiccicoso.

- Lavorare il panetto qualche minuto a mano e poi farlo riposare mezzora, coperto da pellicola.
- Spezzare in due-tre porzioni e stendere in una sfoglia molto sottile (1 mm). Io l’ho steso con il mattarello, sul piano infarinato, ma se si ha la macchina per pasta conviene sicuramente utilizzarla!
- Tagliare con una rotella tagliapasta a rettangoli (io circa 15 cm x 7-8 cm).
- Friggere pochi alla volta in abbondante olio molto caldo, girandoli a metà cottura, fino a colorazione dorata. Cuociono velocemente (circa 30 secondi per lato).
- Scolare su carta assorbente e, una volta freddi, spolverare con zucchero a velo (consiglio di abbondare visto che l'impasto non è zuccherato)

...uno dei bellissimi Carnevali italiani...