bis-cotti: BAICOLI VENEZIANI con lievito madre

Dopo ogni visita a Venezia in cui immancabilmente ammiravo le vetrine di pasticcerie e forni, mi ripromettevo di provare a fare qualcuno di quei dolci tipici.

Gli scaffali espongono sempre abbondanti quantità, soprattutto dolci secchi e da forno, più o meno ricchi negli ingredienti (farina, farina di mais, burro, uvetta, frutta secca): baicoli, zaeti, bussolai, esse, spumiglie, la pinza, il pan dei dogi, i mori, il croccante e, soprattutto in questo periodo di carnevale, frittelle e crostoli. Vetrine straripanti che cercano di attirare i turisti... ma che esercitano una forte attrazione anche per i golosi locali.

Come me.

ReCake 5: CIOCCOLATO, LAMPONI, ZENZERO...per Valentina!!!

"I want somebody who cares
For me passionately
With every thought and with
Every breath
Someone who'll help me see things
In a different light
All the things I detect
I will almost like"

Quando ho visto questa proposta del gruppo di Recake per febbraio, mi è piaciuta all'istante!!! Cioccolato e lamponi stanno così bene assieme...e poi ero curiosa di provare lo zenzero nella mousse...
Quale miglior occasione se non S.Valentino?...perché qui... abbiamo una Valentina da festeggiare!!!
A casa mia, dove già i compleanni non sono pochi, pure gli onomastici sono celebrati con un dolce...

PAIN DE BEAUCAIRE ... come un abbraccio

"Conosco un posto nel mio cuore
dove tira sempre il vento
per i tuoi pochi anni e per i miei che sono cento
non c'è niente da capire, basta sedersi ed ascoltare."

Ho voluto una canzone di Dalla oggi...perché, assieme ad altri cantanti anche molto diversi, lui è la mia colonna sonora, almeno in questo periodo della mia vita. Ne apprezzo le melodie, la voce che sa salire così alta, le canzoni che sanno trasformarsi...intense poesie, vivide immagini, testi dolci, graffianti, malinconici, umani, scanzonati, ... geniale ironia e profonde emozioni.
Difficile scegliere però...come posso scegliere tra Henna, Le rondini, Caruso, Sotto casa, Là, Futura, Com'è profondo il mare, Anna e Marco, Stella di mare, Mambo, 4 marzo '43, Chissà se lo sai, Felicità, ...e tante tante altre, vecchie e più recenti, che nella loro diversità trovo tutte bellissime?...
Non c'è una "migliore" che posso scegliere. E allora, ho lasciato scegliere alla mia emozione. L'emozione del momento, l'emozione dei ricordi.
"Cara", una canzone nata prima di me...canzone senza tempo. Una serenata malinconica, parole di un innamorato ad un amore che si sta allontanando, una melodia un po' sognante,...una tristezza addolcita dalla bellezza dei sentimenti provati...
la vita è fatta di emozioni...

"ma che bella mattina, il cielo è sereno"

TIRAMISU' di Iginio Massari ... per doppi auguri

"Ele, quando un post assieme? Ora che hai un blog lo possiamo fare"

"Quando vuoi! E cosa facciamo?"

"Un pane?..."

"Non è che mi viene tanto bene...ma...Ok! Sceglilo tu però! Anzi, tu scegli un pane, e io scelgo un dolce!"

"Affare fatto"

Conversazione che mi ha elettrizzata! Che emozione! Noi ci confrontiamo molto, ci contagiamo, tiriamo fuori mille idee,...ma ancora non avevamo fatto un post assieme...

"Ele, ma perché invece di questi dolci non fai un tiramisù?!? Magari per il mio compleanno"

Segue depressione da povera "pasticciera" incompresa...

TORTA SOFFICE ALL' ACQUA ... con leggerezza

 

Succede a volte, di avere dentro un cielo grigio grigio, un umore gocciolante, proprio come queste giornate di pioggia...ininterrotta pioggia...

E la giornata rischia di terminare così...appoggiando la testa sul cuscino sentendosi terribilmente pesanti.

Non volevo che la giornata terminasse così...ma era tardi, ero stanca, che potevo inventarmi alle dieci di sera?...

Un dolce. Veloce, appagante, rassicurante, morbido: la torta all'acqua!