SALAME AL CIOCCOLATO (ricetta senza uova) ...un dolce (?) veloce e goloso

L'anno iniziato già pare correre veloce. Più di me? Forse sì. Certo per le persone attive piene di idee, e voglia di fare, e vedere, e provare, e imparare, e ... gli "e" diventano un lungo elenco e il tempo a disposizione sembra contrarsi costringendo ad un verto punto a tagliare quella lista sempre più lunga. Imparerò a fare elenchi meno lunghi? Forse no!

CHEESECAKE AL LIMONE CON RICOTTA E YOGURT GRECO (senza cottura e senza gelatina)

Nonostante il caldo non mi faccia desistere dall'accendere il forno (anzi ultimamente lo sto facendo spesso!) direi che in queste afose giornate di fine luglio c'è più voglia di dolci freschi, veloci da preparare ma comunque golosi.

La cheesecake al limone è davvero un'ottima soluzione per soddisfare il desiderio di gustare una fetta di torta fresca e molto estiva,  senza dover accendere il forno per ore. Io ho realizzato la frolla da usare per la base ma volendo evitare del tutto il forno si possono utilizzare biscotti secchi da colazione.
La freschezza di questa cheesecake è data sia dall'uso del limone, inserito come profumo nel ripieno e come ingrediente principale nel topping e nella decorazione, sia dalla presenza nel ripieno di yogurt greco.

NO-BAKE TRIPLE CHOCOLATE CHEESECAKE

In questa bellissima domenica di sole, mentre mi preparo per una passeggiata pomeridiana sulle verdi colline vicine a casa, lascio al volo una ricetta golosa ma assieme fresca.
Nonostante il grande contenuto di cioccolato, l'uso di un formaggio spalmabile dal sapore leggermente acidulo e l'assenza di zucchero aggiunto rende questo cheesecake assolutamente non stucchevole e non lascia la sensazione di "grassezza" in bocca. La presenza di fragole aggiunge una nota di colore e di freschezza.
Questa ricetta è davvero veloce da fare, occorrono pochi ingredienti, e soddisfa i palati più golosi!

TORTA FREDDA ALLO YOGURT E MORE (senza cottura)

La settimana volge al termine...un venerdì un po' difficile, questo...incertezze sul futuro che erano nell'aria iniziano a diventare palpabili, concrete...Resto in attesa.
Che farò nel fine settimana? Ho voglia di scaricare la mente e poi ricaricarla positivamente.
Quasi sicuramente metterò le mani in pasta! Ho mille ricette in lista d'attesa, idee che si scavalcano, dolci nuovi che vedo in giro o che invento, altri che affiorano dopo esser stati sepolti per mesi. Alla fine, nella gara, c'è sempre una vincitrice, una ricetta che prende il sopravvento e che mi trovo a dover fare. Sì perché quando un' idea ha preso forma, la sua creazione diventa irrinunciabile, non riesco ad attendere.
Esattamente come era successo con questa deliziosa torta allo yogurt!

NO-BAKE LABNEH CHEESECAKE, cheesecake senza cottura (e senza gelatina)

In questo mese, la voglia di fragole e di dolci con le fragole ha davvero monopolizzato le mie creazioni. Oggi  ve ne presento una nuova e vi avverto che...non ho ancora terminato la serie.

Questo cheesecake senza cottura è veloce da realizzare, non richiede il forno, ha un sapore ricco e molto fresco!