CROSTATA "STRUDEL"

Feste finite. E questi giorni di gennaio stanno scivolando via più velocemente di quanto mi aspettassi.
In questo momento del mio percorso di vita ci sono stati degli eventi che hanno svuotato le mie giornate ed ora devo ingegnarmi per tornare a riempirle. Temo un po' il vuoto che si è creato e mi stava pure passando la voglia di fare dolci e occuparmi del blog.
Non è facile decidere come ridisegnare il futuro. Alterno momenti di sconforto ad altri di euforica sensazione del tipo "posso tutto". Cerco di aggrapparmi a questi!!! Infatti all'ultimo momento mi sono regalata un concerto, pochi giorni fa. Ed ho ripreso a sfornare dolci, complici anche alcune ricorrenze e cene.

BISCOTTI INTEGRALI ALL'AVENA (simil digestive/grancereale)

Qualche tempo fa, spinta dalla necessità di cucinare dei biscotti che mi sarebbero serviti per un altro dolce, ho cercato la ricetta dei biscotti Digestive. Ne ho trovate molte in rete e mi sono resa conto che spesso sono del tutto simili ad altre ricette per fare biscotti tipo "grancereale". 

Di questi ultimi in passato ne avevo provato varie versioni, alcune troppo burrose rispetto al risultato che desideravo ottenere. Finalmente ne ho provato una che mi ha davvero soddisfatta!

FICHI E LIMONE, per una crostata dolce e fresca

" L'Anima osa
E' lei che si perde
Poi si ritrova"

(L'anima vola, Elisa)

I giorni passano in fretta, soprattutto i giorni di vacanza.

Ed io ho abbandonato quasi all'improvviso questo mio dolce spazio nonostante volessi farlo con un ultimo post di saluto, prima della pausa estiva.

Troppo stanca, ero davvero troppo stanca, tanto da continuare a rimandare a "domani" la preparazione del post di congedo...che alla fine non è più arrivato!

Spero di farmi perdonare ritornando qui con una ricetta fresca e buona, secondo me da provare assolutamente.

BISCOTTI ALLA PANNA, cioè Macine fatte in casa

 

"...se non avessi voluto cambiare
oggi sarei allo stato minerale
Mi butto, mi getto
tra le braccia del vento
con le mani ci faccio una vela
e tutti i sensi, li sento .."

Oggi, biscotti!!!
Ne ho pubblicati pochi finora, e non perchè non ne faccia. Anzi li faccio spesso: per "economia domestica", sfrutto le infornate di altre preparazioni per infilare anche una teglia di biscotti preparati al volo. E le loro ricette slittano perchè c'è sempre dell'altro che prende il sopravvento.
Questa volta, li ho voluti pubblicare presto, perchè li ho visti, mi sono piaciuti, li ho fatti subito, e mangiati ancora prima!!!

CROSTATA con RICOTTA (e crema, e uvetta), e un altro compleanno!

"All I ever wanted
All I ever needed
Is here in my arms
Words are very unnecessary
They can only do harm "

Un nuovo dolce di compleanno... stavolta, qualcosa di più "semplice" e rustico rispetto alle precedenti torte di compleanno che avevo realizzato.

"Semplice"... solo perchè appare esteticamente meno elaborato. Ma fare una buona frolla, e una buona crema pasticcera, e un ripieno dai gusti equilibrati e dalla consistenza piacevole al palato, richiede manualità e cura come realizzare mousse e bavaresi!

"Semplice"...forse perchè ha quel sapore "di una volta". Ma comunque una torta golosa e ricca, in cui la dolcezza del ripieno, umido e morbido, profumato di vaniglia e limone, ben si bilancia con la consistenza croccante e secca della frolla.

MASCARPONE-CAFFE'-CIOCCOLATO...giusti gusti per un papà!!!

Che bella fortuna avere una famiglia numerosa! Per l'atmosfera in casa, la compagnia, i legami forti che si creano, le regole necessarie, l'organizzazione,... la confusione,...le chiacchiere, le novità, le discussioni e i chiarimenti, l'aiuto reciproco, le gioie condivise,...
E quanti festeggiamenti in una famiglia numerosa! Compleanni, onomastici, anniversari, diplomi/lauree, ma anche un nuovo lavoro, una nuova auto,...
Mille occasioni per preparare un nuovo dolce.
Io...sono fortunata!!!! Ho una famiglia numerosa, e mille occasioni per prepararare un dolce!

CREMA e SEMOLINO FRITTI, tra Veneto e Piemonte

"Vorrei [...]

con la polvere dei sogni volare e volare
Al fresco delle stelle, anche più in là"

Complice la raccolta del mese scorso di Panissimo, con tema i pani regionali, e complice il Carnevale con tutti i suoi dolci fritti, mi sono ritrovata a pensare ad una preparazione golosa che mangiavo da bambina, di solito fatta o comprata dalle mie nonne...

Ne ricordavo la forma di losanga, il colore giallino, la consistenza morbida sotto l'impanatura croccante, il gusto dolce...e ricordo che mi piaceva un sacco!!!!!

ReCake 5: CIOCCOLATO, LAMPONI, ZENZERO...per Valentina!!!

"I want somebody who cares
For me passionately
With every thought and with
Every breath
Someone who'll help me see things
In a different light
All the things I detect
I will almost like"

Quando ho visto questa proposta del gruppo di Recake per febbraio, mi è piaciuta all'istante!!! Cioccolato e lamponi stanno così bene assieme...e poi ero curiosa di provare lo zenzero nella mousse...
Quale miglior occasione se non S.Valentino?...perché qui... abbiamo una Valentina da festeggiare!!!
A casa mia, dove già i compleanni non sono pochi, pure gli onomastici sono celebrati con un dolce...

PAIN DE BEAUCAIRE ... come un abbraccio

"Conosco un posto nel mio cuore
dove tira sempre il vento
per i tuoi pochi anni e per i miei che sono cento
non c'è niente da capire, basta sedersi ed ascoltare."

Ho voluto una canzone di Dalla oggi...perché, assieme ad altri cantanti anche molto diversi, lui è la mia colonna sonora, almeno in questo periodo della mia vita. Ne apprezzo le melodie, la voce che sa salire così alta, le canzoni che sanno trasformarsi...intense poesie, vivide immagini, testi dolci, graffianti, malinconici, umani, scanzonati, ... geniale ironia e profonde emozioni.
Difficile scegliere però...come posso scegliere tra Henna, Le rondini, Caruso, Sotto casa, Là, Futura, Com'è profondo il mare, Anna e Marco, Stella di mare, Mambo, 4 marzo '43, Chissà se lo sai, Felicità, ...e tante tante altre, vecchie e più recenti, che nella loro diversità trovo tutte bellissime?...
Non c'è una "migliore" che posso scegliere. E allora, ho lasciato scegliere alla mia emozione. L'emozione del momento, l'emozione dei ricordi.
"Cara", una canzone nata prima di me...canzone senza tempo. Una serenata malinconica, parole di un innamorato ad un amore che si sta allontanando, una melodia un po' sognante,...una tristezza addolcita dalla bellezza dei sentimenti provati...
la vita è fatta di emozioni...

"ma che bella mattina, il cielo è sereno"

Sacher calabrese di Santin...e AUGURI ... a me!

Quanti auguri sono stati scambiati nella notte? Quante strette di mano, quanti abbracci, quanti sorrisi, quanti messaggi e telefonate a chi è lontano? Quanti buoni propositi, quanti pensieri positivi, quanto slancio verso il futuro?

Si sono fatti bilanci su ciò che è stato, si sono fatti grandi programmi per ciò che sarà...

... cuori leggeri e gioiosi ... cuori appesantiti da qualche pensiero... 
Per tutti...un nuovo anno che inizia...

A tutti, auguri! auguri!
Per continuare a sognare, per continuare a sperare. Nel nuovo anno appena iniziato. Sempre.

E auguri...auguri ad una persona per me importante...di cui a volte dimentico l'importanza...