MINI FRITTELLE ALLA RICOTTA (CASTAGNOLE MORBIDE)...velocissime

Ultimo giorno di Carnevale...quanti dolci fritti avete già fatto?!?
Se, non amando troppo friggere, vi siete prese all'ultimo momento arrivando fino ad oggi senza preparare nulla in tema col Carnevale.
Se tutto sommato un fritto dolce fatto in casa lo vorreste mangiare.
Se, visto che è l'ultimo giorno di Carnevale, non volete impiegarci molto nella preparazione.
Bene, siete esattamente come me! Ed io vi suggerisco di provare queste deliziose mini frittelle alla ricotta!!!

FRITOE! frittelle venete con uvetta e pinoli, a lievitazione naturale

...il periodo di carnevale è quasi finito...forse a differenza di me avete già realizzato molti dolci tipici (e fritti!)...

ma non riponete ancora la pentola dell'olio: mancano da provare le frittelle veneziane!

Una morbida pasta lievitata e fritta, con tanta uvetta e pinoli all'interno.

Non so quanto sia fedele alla tradizione la ricetta che ho trovato e che vi propongo ... so solo che otterrete delle frittelle soffici, gustose, leggere, con l'interno morbido come quello di una brioche! Buonissime!!!

a Carnevale, CROSTOLI "MAGICI"

Generalmente non amo friggere, non ne sono esperta, nè amo mangiare cibi fritti...gustosi sì, ma per me sempre un po' pesanti...
Ma è Carnevale, ed è quasi impossibile resistere ad un dolcetto fritto!

Tra una varietà infinita di dolci che potevo scegliere, ho deciso di tentare con i "crostoli", termine veneto per indicare...frappe, galani, bugie, chiacchiere, sfrappole,...
E anche qui, potevo scegliere tra mille diverse ricette. Mi aveva però colpito questa ricetta di Morena del blog "Menta e cioccolato", uno dei primi che ho iniziato a seguire.
Crostoli che ho definito "magici" perchè si fanno con due soli ingredienti!