ispirazione castagnaccio: RAVIOLI alla CASTAGNA E PINOLI ... salati e dolci

Quella di oggi è una ricetta abbastanza insolita per il mio blog: un primo piatto!
Sebbene io ami i primi e mi affascini la preparazione della pasta fatta in casa, mi capita di rado di farla.
E il mio blog è nato per contenere soprattutto la mia principale passione, quella per i dolci.
Quindi, che ci fa oggi una ricetta di ravioli? Ho voluto ingegnarmi e portare anche il mio contributo alla raccolta "Pasta che ti passa", proposta da Sandra e da Gaia, dal tema interessante e stimolante: ricette di pasta economiche (meno di 5 euro per 4 persone) e con l'utilizzo di farine alternative alla solita 00.

BROWNS.. for the Black

Lo avevo visto...ma ero passata oltre...troppo per me:
un contest organizzato da Maurizio Santin!
Il Maestro Santin, che avevo scoperto e iniziato ad ammirare indirettamente nei bellissimi dolci di Pinella, per poi seguirlo nel suo blog.

Ma da qualche giorno, una vocina interiore si è fatta sentire...perchè no?... PERCHE' NO??

Già ci avevo pensato ad una versione monoporzione della mia torta Dolce Castagna.
Quale miglior occasione se non questo contest, per dar vita all'idea che avevo?
Quale miglior occasione per provare per la prima volta i nuovi stampi a semisfera?
Ed eccomi qui, allo scadere del tempo limite, ad affacendarmi tra cucina e computer!

DOLCE CASTAGNA

“ c’è stato come un lampo lì proprio in mezzo al cielo,

che era blu cobalto liscio, liscio senza un pelo”  [L. Dalla]

Il cielo sotto il quale ho appena corso è esattamente così.

Ho percorso le strade sterrate attorno al mio paese, attraversando i campi che, spogliati dei loro raccolti, si stanno rigenerando per la prossima semina. Ho abbracciato con lo sguardo l'intero arco di montagne che si snoda da Vicenza verso Belluno, con alcune vette già imbiancate…sembra di poterle toccare allungando la mano, quando l’aria è così pulita, così “trasparente”…

Correvo, e l’aria fredda mi rigenerava, mi dava energia, anche quando mi era contraria…

Correvo, e il sole scaldava le mie guance, una carezza calda…

Correvo, e respiravo, respiravo a pieni polmoni pezzi di azzurro,l’ incredibile azzurro che mi sovrastava e di cui volevo riempirmi…

Mi sento bene, ora. Sì.

Vi racconto la nascita di questa ricetta, che ha preso forma nella mia mente un po’ alla volta.