CROSTATA "RISO AL LATTE" E CILIEGIE

Spesso mi piace "inventare" nuovi dolci, crearli costruendoli attorno ad una idea iniziale. Sempre bello vedere come prendano forma nella mia testa, cambiando, evolvendosi, per poi diventare qualcosa di reale sotto le mie mani...e qualcosa di buono sulle mie papille! E la cosa che più mi piace è partire da un ricordo, da un piatto "di una volta" o comunque un po' caduto in disuso, e ridargli vitalità.
Così è stato per il "riso al latte"...

FANTASTIK 100% CACAO (di C. Michalak)

E ritorno qui dopo molto tempo... inutile specificare quante cose si accavallino nelle mie giornate e quanto sia difficile aggiornare questo mio angolo dolce e creativo! E visto che da parecchio non pubblico una bella e buona ricetta, ve ne racconto una eccezionale!!! Dal maestro Michalak, un Fantastik equilibrato, goloso, in cui si alternano consistenze diverse ed il gusto avvolgente del cioccolato, in tutte le sue sfumature...

CROSTATA MORBIDA CON RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO

I giorni scorsi pensavo a quanto mi stessero mancando i bei giorni freschi e soleggiati di settembre...non ero ancora pronta al grigio e alla pioggia e al freddo. Come difendermi?

Mi sono gustata i momenti quieti a casa, ascoltando il rumore della pioggia, distraendomi facendo un buon dolce. Uno di quelli che coccolano e riscaldano. Nato da ingredienti buoni. Ricotta di malga e frutti di bosco arrivati dalla montagna. Un dolce dalla consistenza morbida, con un ripieno gustoso e profumato, da accompagnare con una tazza fumante di the o caffè.

BISCUITS SABLEE (Denis Dianin's recipe)

Good morning everyone! I come back here after a long period of time...I was so busy, with a lot of things to manage in a little time... but I'm here again!

I'm abroad for a short period and during my first Sunday afternoon here I made these delicious biscuits as gift for my nice hosts, Helen and Tony.

BISCOTTI CON PASTA FROLLA SPEZIATA AL FARRO

Quando ero bambina, ricordo che amavo sedermi su quel piccolo asse di legno sospeso sotto un ramo di un albero, o legato al terrazzino di casa, e lasciarmi dondolare avanti e indietro...per poi prendere sempre più spinta, sbilanciando il corpo e allungando le gambe, vedere i mie piedi salire, sentire i miei capelli sventolare... avevo anche un po' di paura e non esageravo mai con l'audacia di questo gioco. Addirittura mi chiedevo cosa sarebbe successo se fossi andata troppo su, forse rischiavo di fare il giro "della morte" come fanno certi spericolati acrobati!?!

CROSTATA CON MOUSSE ALLO YOGURT, MIRTILLI E FRAGOLE

In questa estate che apparentemente poteva essere piatta e un po' vuota di attività ...oh... ho fatto invece tante cose, piccoli svaghi, giornate di relax, momenti di divertimento, incontri interessanti, contatti nuovi, brevi viaggi di piacere o "lavoro", chiacchiere,... mi sento pronta a ripartire.
Perchè è bello! Bello farsi contagiare dalle persone positive e contagiare a mia volta. Bello conoscere vite diverse dalla mia, le loro storie, i loro progetti, idee e ideali. Bello!

CROSTATA CON CREMA PASTICCERA E FRUTTA FRESCA

Com'è strana la mia estate, quest'anno...sono a casa, in apparente vacanza continuativa, ma alla fine i giorni mi scappano via, riempiti da piccoli impegni, giri, cose da fare. Ed in questo mese di agosto, mentre la maggior parte delle persone che conosco è già partita od è quasi in partenza, non ho in vista nessuna vera vacanza...
Penso ne approfitterò per portare avanti alcuni lavori e magari dedicare un po' di tempo ad amici.
E come me, nemmeno il blog andrà in ferie! Tanto qui si continua a produrre: per stasera c'è un impasto pronto per una buona focaccia alta!

TORTA DELLE NONNE (G.Fusto)

Giorni densi di cose da fare, di scadenze imminenti, di attività impegnative, di passatempi leggeri, di grandi e piccole scelte da prendere, di fermento...
Giorni di spostamenti, di incontri, di scontri, di confronti, di persone, di sorrisi e di discussioni, di opportunità da cogliere o da lasciare andare,...
Giorni densi in cui non ho più tempo per tutto ciò che vorrei.
Giorni in cui mi sto riappropriando di me stessa.
Finalmente. Credo di essere finalmente al centro del mio mondo.

CROSTATA AL CIOCCOLATO...E FROLLA A RIGHE! (I. Massari)

Viaggiare... sto scoprendo che mi piace.
Negli anni passati, i miei giorni di ferie venivano impegnati in "vacanze" ma raramente in "viaggi".Ora invece...chiacchiere contagianti fatte con un amico viaggiatore, la mia attuale vita in fermento, un recentissimo fantastico weekend con le mie sorelle, mi hanno messo una voglia incredibile di viaggiare.

PASTIERA NAPOLETANA con frolla alla semola

Primavera!!! L'ho già detto ma...adoro queste prime giornate di aria fresca e sole caldo!!! Si sta bene. La natura si rinnova, pronta ad una nuova avventura, pronta a nuova vita.
Succede di venirne contagiati, dalla primavera...e succede di fare incontri inattesi che rafforzano questo sentire. O forse, succede che il nostro animo abbia momenti in cui è pronto a ricevere nuovi messaggi.
E tutto sembra possibile...

"...che ci aspettiamo il meglio

come ogni primavera..."

(Jovanotti, Il più grande spettacolo)

PIÑA CORONA (G.Fusto), crostata alle mandorle, cioccolato bianco, ananas

Ci sono donne...
E poi ci sono le Donne Donne...
E quelle non devi provare a capirle,
perchè sarebbe una battaglia persa in partenza.
Le devi prendere e basta.

Oggi, per la festa della donna, una crostata nei toni del bianco e giallo...come un piccolo mazzo di mimose... da gustare assieme a chi desideriamo.

CROSTATA MORBIDA ALLA CONFETTURA DI MIRTILLI

Sebbene alzarsi dal letto la mattina sia spesso una gran fatica, indipendentemente dall'orario in cui ciò avviene, è un momento della giornata che amo. Trovarmi di fronte ad impegni da incastrare, a tante cose da fare, di lavoro o di svago, a persone da incontrare, il dover tirare fuori energie, in generale mi ha sempre dato carica.

Ci sono stati anche periodi difficili durante i quali la tentazione era quella di restare rifugiata sotto le coperte, durante i quali avrei voluto prolungare la notte ed il mio sonno.

Ma per fortuna di solito il mio risveglio è positivo. E non sono di certo una di quelle persone che nella prima ora della loro giornata non hanno ancora l'uso della parola, non sorridono, si muovono come bradipi. Anzi!!! Sono un grillo.

E poi...e poi appena sveglia mi attende il pasto della giornata che preferisco. Io, la mattina, ho fameeeee.

CROSTATA "STRUDEL"

Feste finite. E questi giorni di gennaio stanno scivolando via più velocemente di quanto mi aspettassi.
In questo momento del mio percorso di vita ci sono stati degli eventi che hanno svuotato le mie giornate ed ora devo ingegnarmi per tornare a riempirle. Temo un po' il vuoto che si è creato e mi stava pure passando la voglia di fare dolci e occuparmi del blog.
Non è facile decidere come ridisegnare il futuro. Alterno momenti di sconforto ad altri di euforica sensazione del tipo "posso tutto". Cerco di aggrapparmi a questi!!! Infatti all'ultimo momento mi sono regalata un concerto, pochi giorni fa. Ed ho ripreso a sfornare dolci, complici anche alcune ricorrenze e cene.

CROSTATA AL CIOCCOLATO E MOUSSE DI ZUCCA

Il freddo pungente è arrivato! O, almeno, ha deciso di darci un assaggio di inverno in questi giorni. Ieri sera, bisognosa di aria aperta e di sgranchire le gambe e di gustarmi un gelato (!), sono uscita. Ho acquistato due palline di gelato, squisito, nella mia gelateria preferita e mi sono avventurata a piedi sotto i portici a guardar vetrine con il cono in mano.
Speedy Gonzales era un dilettante in confronto: ho fatto il giro dei portici più veloce della storia! Che freddo!!!!

CROSTATA CON CREMA AL FORNO E MELE

Nell'ultima settimana la nebbia è stata una presenza costante nelle mie zone, per tutto il giorno...un vero fastidio per chi come me deve percorrere molta strada quotidianamente.
Ma ho potuto apprezzare un aspetto positivo della nebbia... Una sera, dopo il lavoro, sono uscita per andare a correre. In questa stagione, visto il buio che arriva presto, mi devo accontentare di percorsi urbani, su marciapiedi e piste ciclabili illuminati. Ma qualche sera fa, durante la mia corsa, anche questi percorsi urbani avevano il loro fascino...e soprattutto, c'erano pochissime auto in giro. Ho potuto immergermi in un'atmosfera ovattata, simile a quella dei giorni in cui nevica. Ero solo io, ed era bello sentirmi sola in quel silenzio bianco, irreale.

DOLCE DI SAN MARTINO

L' 11 novembre, giorno di San Martino, è una ricorrenza che mi riporta a ricordi di bambina. Il mio maestro delle elementari, abile narratore, ci aveva raccontato la leggenda di Martino, soldato romano che uscendo a cavallo in una giornata d'autunno fredda e piovosa, aveva tagliato a metà il suo lungo caldo mantello di lana per coprire un povero infreddolito incontrato sulla strada. Poco dopo il sole aveva iniziato a splendere scaldando come in estate. Da allora, in questi giorni di novembre, il tempo è bello e mite.

BISCOTTI DOPPI CON GLASSA AL CIOCCOLATO

E anche novembre è arrivato, con mattine dalle basse temperature e sole caldo a mezzogiorno. Il cielo azzurro e pieno di luce fa risaltare i magnifici colori dell'autunno, delle foglie dalle mille sfumature tra il verde e l'arancio.
Con giornate così, questa stagione mi piace molto di più!

Con giornate così, anche i pensieri si attenuano.

Con giornate così, anche il futuro sembra più luminoso.

CROSTATA DI MELE E NOCI

In questo periodo dell'anno sforno i dolci che più amo, crostate e torte semplici piene di mele o pere e frutta secca. Mi piace così tanto il loro sapore ricco, l'equilibrio tra ingredienti morbidi e umidi e ingredienti croccanti e asciutti! E poi per me questi sono i dolci che "sanno" di casa, legati a profumi e ricordi affettuosi, a golose colazioni o rilassanti pause pomeridiane...

...ciò che ci vuole in questi giorni in salita pieni di punti interrogativi!

CROSTATA CON PASTA FROLLA AI LAMPONI (D.Crosara)

In questi giorni i punti interrogativi nella mia vita sembrano spuntare come funghi. La mia mente lavora senza sosta elaborando strategie per affrontare l'incerto. Ma forse è inutile cercare soluzioni a problemi che ancora sono vaghi e tutto questo pensare è solo il tentativo di trovarmi pronta e non lasciarmi travolgere senza difese, quando l'incertezza sarà certa.

CROSTATA CON FICHI, MOUSSE DI RICOTTA E NOCCIOLE

...è ora di fichi!!! Anzi, lo è già da alcune settimane...

Da quando ho il blog, ammetto che ho iniziato ad apprezzare sempre più questo frutto che qui in campagna è molto diffuso e che spesso non viene utilizzato (vedo molti alberi con frutti lasciati cadere). Come era stato per le more, ho trovato un generoso fornitore. Ho potuto così metter via qualche vasetto di confettura, di fichi sciroppati e di fichi caramellati.

Con alcuni dei frutti più sodi e belli invece ho realizzato questa deliziosa crostata.