CROSTATA "RISO AL LATTE" E CILIEGIE

Spesso mi piace "inventare" nuovi dolci, crearli costruendoli attorno ad una idea iniziale. Sempre bello vedere come prendano forma nella mia testa, cambiando, evolvendosi, per poi diventare qualcosa di reale sotto le mie mani...e qualcosa di buono sulle mie papille! E la cosa che più mi piace è partire da un ricordo, da un piatto "di una volta" o comunque un po' caduto in disuso, e ridargli vitalità.
Così è stato per il "riso al latte"...

CROSTATA CON PASTA FROLLA VEGAN

Quanta voglia di luce in questo periodo! Le giornate si sono allungate e mi piace poter rientrare a casa la sera quando non è ancora del tutto buio. I periodi di pioggia che stanno caratterizzando questa incerta primavera alimentano il mio desiderio di luce...

CROSTATA MORBIDA CON RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO

I giorni scorsi pensavo a quanto mi stessero mancando i bei giorni freschi e soleggiati di settembre...non ero ancora pronta al grigio e alla pioggia e al freddo. Come difendermi?

Mi sono gustata i momenti quieti a casa, ascoltando il rumore della pioggia, distraendomi facendo un buon dolce. Uno di quelli che coccolano e riscaldano. Nato da ingredienti buoni. Ricotta di malga e frutti di bosco arrivati dalla montagna. Un dolce dalla consistenza morbida, con un ripieno gustoso e profumato, da accompagnare con una tazza fumante di the o caffè.

CROSTATA CON MOUSSE ALLO YOGURT, MIRTILLI E FRAGOLE

In questa estate che apparentemente poteva essere piatta e un po' vuota di attività ...oh... ho fatto invece tante cose, piccoli svaghi, giornate di relax, momenti di divertimento, incontri interessanti, contatti nuovi, brevi viaggi di piacere o "lavoro", chiacchiere,... mi sento pronta a ripartire.
Perchè è bello! Bello farsi contagiare dalle persone positive e contagiare a mia volta. Bello conoscere vite diverse dalla mia, le loro storie, i loro progetti, idee e ideali. Bello!

CROSTATA CON CREMA PASTICCERA E FRUTTA FRESCA

Com'è strana la mia estate, quest'anno...sono a casa, in apparente vacanza continuativa, ma alla fine i giorni mi scappano via, riempiti da piccoli impegni, giri, cose da fare. Ed in questo mese di agosto, mentre la maggior parte delle persone che conosco è già partita od è quasi in partenza, non ho in vista nessuna vera vacanza...
Penso ne approfitterò per portare avanti alcuni lavori e magari dedicare un po' di tempo ad amici.
E come me, nemmeno il blog andrà in ferie! Tanto qui si continua a produrre: per stasera c'è un impasto pronto per una buona focaccia alta!

CROSTATA PANNA E FRAGOLE CON RIPIENO ALLE MANDORLE

Solitamente con l'estate le persone iniziano a non usare il forno, cercando più possibile di preparare piatti e dolci che richiedano minima cottura. Io invece continuo irriducibile la mia attività in cucina, usando il forno anche nei giorni di caldo estremo. Avevo una serie di cene in compagnia e quindi varie occasioni per dilettarmi in dolci diversi.

TORTA DELLE NONNE (G.Fusto)

Giorni densi di cose da fare, di scadenze imminenti, di attività impegnative, di passatempi leggeri, di grandi e piccole scelte da prendere, di fermento...
Giorni di spostamenti, di incontri, di scontri, di confronti, di persone, di sorrisi e di discussioni, di opportunità da cogliere o da lasciare andare,...
Giorni densi in cui non ho più tempo per tutto ciò che vorrei.
Giorni in cui mi sto riappropriando di me stessa.
Finalmente. Credo di essere finalmente al centro del mio mondo.

CROSTATA AL CIOCCOLATO...E FROLLA A RIGHE! (I. Massari)

Viaggiare... sto scoprendo che mi piace.
Negli anni passati, i miei giorni di ferie venivano impegnati in "vacanze" ma raramente in "viaggi".Ora invece...chiacchiere contagianti fatte con un amico viaggiatore, la mia attuale vita in fermento, un recentissimo fantastico weekend con le mie sorelle, mi hanno messo una voglia incredibile di viaggiare.

CROSTATA MORBIDA ALLE MANDORLE E ARANCIA

Sembra che i giorni mi scappino tra le dita, più veloci di quanto vorrei. Solito problema, cui non riesco a porre rimedio. A volte è perchè cerco di infilare tra i minuti troppe cose da fare, a volte, devo ammettere, è perchè mi distraggo, mi dilungo e mi perdo in stradine laterali...
I giorni scorrono veloci e veloci arrivano attività, accadono fatti, passano persone. Provo un po' di instabilità e disorientamento ma forse è solo perchè avevo perso l'abitudine a giornate in fermento. Nei mesi passati (o anni???) ero scivolata in una routine troppo statica, tra poche solite persone, immersa e contagiata da una visione limitata e chiusa della vita.
Ora, respiro... e vedo possibilità e ascolto e incontro gente, assaporo la diversità di ogni individuo, faccio tesoro degli entusiasmi che trovo...
E se a volte mi gira la testa, cerco di non prendere paura. Forse è solo eccesso di ossigeno.

PASTIERA NAPOLETANA con frolla alla semola

Primavera!!! L'ho già detto ma...adoro queste prime giornate di aria fresca e sole caldo!!! Si sta bene. La natura si rinnova, pronta ad una nuova avventura, pronta a nuova vita.
Succede di venirne contagiati, dalla primavera...e succede di fare incontri inattesi che rafforzano questo sentire. O forse, succede che il nostro animo abbia momenti in cui è pronto a ricevere nuovi messaggi.
E tutto sembra possibile...

"...che ci aspettiamo il meglio

come ogni primavera..."

(Jovanotti, Il più grande spettacolo)

CROSTATA MORBIDA ALLA CONFETTURA DI MIRTILLI

Sebbene alzarsi dal letto la mattina sia spesso una gran fatica, indipendentemente dall'orario in cui ciò avviene, è un momento della giornata che amo. Trovarmi di fronte ad impegni da incastrare, a tante cose da fare, di lavoro o di svago, a persone da incontrare, il dover tirare fuori energie, in generale mi ha sempre dato carica.

Ci sono stati anche periodi difficili durante i quali la tentazione era quella di restare rifugiata sotto le coperte, durante i quali avrei voluto prolungare la notte ed il mio sonno.

Ma per fortuna di solito il mio risveglio è positivo. E non sono di certo una di quelle persone che nella prima ora della loro giornata non hanno ancora l'uso della parola, non sorridono, si muovono come bradipi. Anzi!!! Sono un grillo.

E poi...e poi appena sveglia mi attende il pasto della giornata che preferisco. Io, la mattina, ho fameeeee.

CROSTATA "STRUDEL"

Feste finite. E questi giorni di gennaio stanno scivolando via più velocemente di quanto mi aspettassi.
In questo momento del mio percorso di vita ci sono stati degli eventi che hanno svuotato le mie giornate ed ora devo ingegnarmi per tornare a riempirle. Temo un po' il vuoto che si è creato e mi stava pure passando la voglia di fare dolci e occuparmi del blog.
Non è facile decidere come ridisegnare il futuro. Alterno momenti di sconforto ad altri di euforica sensazione del tipo "posso tutto". Cerco di aggrapparmi a questi!!! Infatti all'ultimo momento mi sono regalata un concerto, pochi giorni fa. Ed ho ripreso a sfornare dolci, complici anche alcune ricorrenze e cene.

CROSTATA CON CREMA AL FORNO E MELE

Nell'ultima settimana la nebbia è stata una presenza costante nelle mie zone, per tutto il giorno...un vero fastidio per chi come me deve percorrere molta strada quotidianamente.
Ma ho potuto apprezzare un aspetto positivo della nebbia... Una sera, dopo il lavoro, sono uscita per andare a correre. In questa stagione, visto il buio che arriva presto, mi devo accontentare di percorsi urbani, su marciapiedi e piste ciclabili illuminati. Ma qualche sera fa, durante la mia corsa, anche questi percorsi urbani avevano il loro fascino...e soprattutto, c'erano pochissime auto in giro. Ho potuto immergermi in un'atmosfera ovattata, simile a quella dei giorni in cui nevica. Ero solo io, ed era bello sentirmi sola in quel silenzio bianco, irreale.

CROSTATA DI MELE E NOCI

In questo periodo dell'anno sforno i dolci che più amo, crostate e torte semplici piene di mele o pere e frutta secca. Mi piace così tanto il loro sapore ricco, l'equilibrio tra ingredienti morbidi e umidi e ingredienti croccanti e asciutti! E poi per me questi sono i dolci che "sanno" di casa, legati a profumi e ricordi affettuosi, a golose colazioni o rilassanti pause pomeridiane...

...ciò che ci vuole in questi giorni in salita pieni di punti interrogativi!

CROSTATA CON PASTA FROLLA AI LAMPONI (D.Crosara)

In questi giorni i punti interrogativi nella mia vita sembrano spuntare come funghi. La mia mente lavora senza sosta elaborando strategie per affrontare l'incerto. Ma forse è inutile cercare soluzioni a problemi che ancora sono vaghi e tutto questo pensare è solo il tentativo di trovarmi pronta e non lasciarmi travolgere senza difese, quando l'incertezza sarà certa.

CROSTATA CON FINANCIER AL PISTACCHIO E MOUSSE DI MORE

Eccolo, il dolce "bello e buono" cui avevo accennato qualche post fa...

Non è mia abitudine lodare eccessivamente le preparazioni che realizzo...ma sono troppo contenta di come è riuscita questa crostata. Quando ho tagliato la prima fetta di questo dolce, sono rimasta ad ammirare il susseguirsi di strati diversi e ben equilibrati.

CROSTATA CON CREMA DA FORNO ALLA RICOTTA E MANDORLE (solo albumi)

L'estate è tornata ... dopo giorni e giorni di temperature basse e nuvole e pioggia che avevano riportato l'autunno, oggi mi sovrasta un cielo terso e luminoso, si respira aria pulita. Tutto sembra "fresco di bucato"!

La pioggia ha ravvivato i colori della natura e fare ora una passeggiata nei campi attorno a casa è davvero un piacere per gli occhi e per lo spirito. Tutto quell'azzurro sopra la testa, tutto quel verde di fronte a me, mi entrano dentro e mi danno energia.

L'estate è tornata... e questa torta non vi farà pentire di aver acceso il forno per cuocerla!

PIE AL CACAO CON RIPIENO DI CILIEGIE

Le ciliegie sono uno di quei frutti che mi attirano molto. Il colore rosso acceso, la superficie lucida, la forma sferica, la dimensione da "un boccone", il sapore dolce, la succosità, me le rendono davvero molto gradite!

E poi, mi riportano ad immagini piacevoli, di me bambina arrampicata sul ciliegio a casa dei nonni, nelle prime giornate di clima estivo, alla ricerca di prelibati frutti rossi che finivano ancor prima di giungere a completa maturazione.

FROLLA FIOR DI FRAGOLA, per "Bello&buono"

Quando ho letto da Michela la notizia del contest "Bello e buono", la mia fantasia ha iniziato a viaggiare...immaginavo un dolce dagli effetti speciali, composto da molte preparazioni, un insieme caleodoscopico di colori e consistenze sapientemente combinati, fantasiose decorazioni ad arricchire il tutto...vedevo materializzarsi foto viste nel web, quelle di grandi chef pasticcieri che mi lasciano con gli occhi sbarrati dalla meraviglia.
Poi, il processo mentale di creazione del mio impiattamento "bello e buono" ha pian piano preso una strada diversa...
Come chiesto dal contest, vi descrivo le motivazioni delle mie scelte.

CROSTATA AL DULCE DE LECHE E CIOCCOLATO

Oggi il cielo è grigio, il tempo uggioso. Piove...non piove...gocciola...un tempo incerto che lentamente cerca di prendere una decisione sul da farsi...

Proprio come colei che scrive? Ho l'impressione che tutto sommato sia meglio una gran pioggia, piuttosto che la grigia attesa gocciolante...attesa di cosa?...perchè dopo la pioggia, tornano cieli azzurri, e sono più azzurri, puliti, freschi...