PAN DE PELOTA, con impasto a tutta semola

Un giorno in più quest'anno! e qui...piove piove piove...e ancora piove. Ma c'era bisogno di acqua e di neve.
Un giorno in più...cosa faremo di bello oggi? Piccola o grande che sia, regaliamoci il piacere di fare una cosa in più per noi stessi. Qualcosa che ci regali un sorriso in più del solito. O qualcosa che ci faccia sentire di aver usato questo giorno in più per piantare un piccolo seme.
Un amico con cui stavo chiacchierando pochi giorni fa mi ha fatto accorgere che stavo usando un po' troppe volte una stessa espressione...e parlando del futuro da disegnare mi ha detto: - Fai in modo che nel tuo futuro ci siano meno "col senno di poi" -
Già... quindi oggi in questo bellissimo piovoso giorno in più, farò almeno una piccola cosa bella per me!

CORONA BRIOCHE SALATA

Quante persone passano nella nostra vita? Solo per pochi attimi, per periodi lunghi, o da sempre e per sempre. C'è chi ci sfiora e lascia un segno debole, chi regala sensazioni leggere, chi traccia impronte indelebili, chi ci entra dentro e contribuisce a modificare noi stessi.
In questo periodo di cambiamenti, in cui la mia vita appare svuotata di tante cose rispetto a pochi mesi fa, rifletto sulle persone che ho solo incrociato e quelle con le quali ho condiviso o condivido tratti della mia strada...

MATTONELLA CIOCCOLATO BIANCO E CAFFÈ

"Passeggiando in bicicletta accanto a te,
pedalare senza fretta la domenica mattina,
fra i capelli una goccia di brina
ma che faccia rossa da bambina,
mai un fumetto respirando,
mentre mi sto innamorando"
(In bicicletta, R.Cocciante)

Un giro in bici in pieno sole. L'aria di fine febbraio ancora fresca sul viso. La luce che abbaglia gli occhi.
Stare fuori con una bella giornata, sotto il cielo azzurro e terso, percorrere le stradine della mia campagna, guardare all'orizzonte le montagne imbiancate, vedere piccoli fiori di campo iniziare a punteggiare i prati...mi fa sempre stare molto bene.
E rientro a casa con energia nuova. Frizzante come l'aria appena respirata.
O forse...ero già frizzante prima di partire?...

BRIOCHE BULGARA: un mazzo di rose per colazione!

Il cielo che scorgo dalla finestra di casa sembra pesante. C'è uno strano riverbero grigio fuori e dentro occorre accendere la luce per illuminare un po' le stanze. Un tempo atmosferico non propriamente allegro...ma io non me ne accorgo, oggi.
Sto lasciando scorrere le mie giornate in maniera leggera, forse anche incosciente. Dovrei, mi dico ogni tanto, dovrei cercare, programmare, darmi da fare, per riempire di nuovo con cose "importanti" e costruttive queste ore, questi giorni, queste settimane, rimaste vuote... Eppure, mi sembra che la cosa migliore che adesso io possa fare per me è ...fare vacanza!!! Con la testa, con il cuore, con l'animo, con il corpo. Riprendere contatto con Eleonora. L'avevo persa di vista. La sto ritrovando.

SFOGLIE DI CIOCCOLATO BIANCO con GANACHE FONDENTE, MELE E NOCCIOLE

Avevo desiderio di realizzare un dessert carino e goloso come idea per san Valentino, usando ingredienti di stagione, ma che fosse anche veloce da fare. Insomma...non avevo voglia di accendere il forno, non avevo voglia di fare creme sul fornello, montare meringhe e pate a bombe, non avevo voglia di andare a comprare frutta fresca rossa (lamponi, fragole, ecc) ...uhm...capita a volte un po' di pigrizia in cucina.

Però volevo fare un bel dolce al piatto.

MINI FRITTELLE ALLA RICOTTA (CASTAGNOLE MORBIDE)...velocissime

Ultimo giorno di Carnevale...quanti dolci fritti avete già fatto?!?
Se, non amando troppo friggere, vi siete prese all'ultimo momento arrivando fino ad oggi senza preparare nulla in tema col Carnevale.
Se tutto sommato un fritto dolce fatto in casa lo vorreste mangiare.
Se, visto che è l'ultimo giorno di Carnevale, non volete impiegarci molto nella preparazione.
Bene, siete esattamente come me! Ed io vi suggerisco di provare queste deliziose mini frittelle alla ricotta!!!