CROSTATA con RICOTTA (e crema, e uvetta), e un altro compleanno!

"All I ever wanted
All I ever needed
Is here in my arms
Words are very unnecessary
They can only do harm "

Un nuovo dolce di compleanno... stavolta, qualcosa di più "semplice" e rustico rispetto alle precedenti torte di compleanno che avevo realizzato.

"Semplice"... solo perchè appare esteticamente meno elaborato. Ma fare una buona frolla, e una buona crema pasticcera, e un ripieno dai gusti equilibrati e dalla consistenza piacevole al palato, richiede manualità e cura come realizzare mousse e bavaresi!

"Semplice"...forse perchè ha quel sapore "di una volta". Ma comunque una torta golosa e ricca, in cui la dolcezza del ripieno, umido e morbido, profumato di vaniglia e limone, ben si bilancia con la consistenza croccante e secca della frolla.

MARMELLATA DI ARANCE, una spremuta sottovetro!

Qualche giorno fa avevo visto dalla bravissima Cristina di "Coccole di dolcezza" la sua marmellata di arance, e mi sono resa conto che sono almeno due mesi che ho la mia da mostrare!!! Ogni volta superata da un panettone, da una pagnotta, da un dolce (in questo periodo dell'anno ho non pochi compleanni in famiglia!)...se continuo a posticipare, finisce del tutto la stagione delle arance...
ormai è primavera!

Ma è troppo buona, non potevo non pubblicarla!!!

MASCARPONE-CAFFE'-CIOCCOLATO...giusti gusti per un papà!!!

Che bella fortuna avere una famiglia numerosa! Per l'atmosfera in casa, la compagnia, i legami forti che si creano, le regole necessarie, l'organizzazione,... la confusione,...le chiacchiere, le novità, le discussioni e i chiarimenti, l'aiuto reciproco, le gioie condivise,...
E quanti festeggiamenti in una famiglia numerosa! Compleanni, onomastici, anniversari, diplomi/lauree, ma anche un nuovo lavoro, una nuova auto,...
Mille occasioni per preparare un nuovo dolce.
Io...sono fortunata!!!! Ho una famiglia numerosa, e mille occasioni per prepararare un dolce!

PICCOLE MIMOSE

Dedicato alle donne

Tieni sempre presente che la pelle fa le rughe,
i capelli diventano bianchi,
i giorni si trasformano in anni.

Però ciò che è importante non cambia;
la tua forza e la tua convinzione non hanno età.
Il tuo spirito e` la colla di qualsiasi tela di ragno.

Dietro ogni linea di arrivo c'è una linea di partenza.
Dietro ogni successo c`e` un`altra delusione.

Fino a quando sei viva, sentiti viva.
Se ti manca cio` che facevi, torna a farlo.
Non vivere di foto ingiallite...
insisti anche se tutti si aspettano che abbandoni.

Non lasciare che si arruginisca il ferro che c'è in te.
Fai in modo che invece che compassione, ti portino rispetto.

Quando a causa degli anni
non potrai correre, cammina veloce.
Quando non potrai camminare veloce, cammina.
Quando non potrai camminare, usa il bastone.
Pero` non trattenerti mai! 

(Madre Teresa di Calcutta)

Oggi propongo un classico, la Torta Mimosa, che conosco da tanti anni, ma che non avevo mai fatto. L'avevo rivista di recente nel blog "Trattoria da Martina" (splendido luogo, ricco di ricette curate e molto varie) e, complice forse l'aria di primavera e la ricorrenza dell'8 marzo che era vicina, ho deciso che era venuto il suo momento!

CREMA e SEMOLINO FRITTI, tra Veneto e Piemonte

"Vorrei [...]

con la polvere dei sogni volare e volare
Al fresco delle stelle, anche più in là"

Complice la raccolta del mese scorso di Panissimo, con tema i pani regionali, e complice il Carnevale con tutti i suoi dolci fritti, mi sono ritrovata a pensare ad una preparazione golosa che mangiavo da bambina, di solito fatta o comprata dalle mie nonne...

Ne ricordavo la forma di losanga, il colore giallino, la consistenza morbida sotto l'impanatura croccante, il gusto dolce...e ricordo che mi piaceva un sacco!!!!!